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火锅店对于顾客的等位需求管理

浙江美食网 | 时间:2019-09-29 13:48:18

目前,很多火锅店对于顾客的等位都要管理,那么如何对等位进行管理,留住已迈入门槛的顾客,是火锅店经营者郑州到哪治疗癫痫面临的一个挑战。火锅店等位管理是否到位,直接关系着顾客的流失率问题,在这里为各位火锅店经营者提供以下建议:    专设等候区    火锅店可以专设等候区,放置一些舒适、小巧的沙发、椅子等,并提供给顾有癫痫病后经常失眠是为什么客报纸、杂志等阅读刊物,也可以设立免费上网、美甲等特殊服务,以更好的服务好等位的客人。    兼职等位服务员    火锅店可以派一名服务员与等待的客人接触,使顾客明白餐厅知道他们在等待。由领位员发号,按先后到达的顺序排号就餐。    采用关怀服务    冬天送热饮,夏季送冷饮,为老人搬椅子,为小孩拿玩具,并尽其所能的安排其就餐,让顾客感受荆门治癫痫哪最好到等候时火锅店细节的关怀。    提前开始服务    为等候的客人送上餐单,先点菜,待其座位一定,即可下单缩短客人的上菜时间,弥补客人等位时间长的问题。