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蒜泥煎牛上脑的做法_蒜泥煎牛上脑怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-12-19 15:17:39

蒜泥煎牛上脑的做法_蒜泥煎牛上脑怎么做_家常菜谱

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蒜泥煎牛上脑的做法步骤

更新于:2018-06-20

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蒜泥煎牛上脑的简介及特色

蒜香浓郁,鲜咸味厚。

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家常菜谱分类蒜香味 菜品口味煎主要工艺

食材明细

牛上脑肉1750克。炸土豆条1000克西式煮胡萝卜条250克(见该菜制作)煮扁豆250克(见原料半成品制作)生菜叶100克。鲜蒜茸75克辣酱油15克精盐10克胡椒粉2克牛肉清汤25克(见本鲜味型)生菜油150克。

蒜泥煎牛上脑的做法详细步骤

1.将牛上脑肉切1.5厘米厚的片,用肉拍子拍成0.7厘米厚的圆片,撒上盐、胡椒粉,抹上鲜蒜茸,淋上生菜油腌1小时。将生菜叶洗净、搌干,垫入盘中。

2.将锅炙好,下入生菜油,烧至五成热,下入腌好的牛上脑片,煎至两面褐黄,烹入辣酱油、牛清汤,再煎片刻,至外焦里嫩,用铲子铲出,码入盘中生菜叶上。将配料分别入小碟与之一同上桌。

蒜泥煎牛上脑的营养分析

牛肉

1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...

一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气...详细介绍

牛肉菜谱:

红烧牛肉面   野葱炒牛肉   土豆炖牛肉    更多做法>

土豆

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤...

一般人均可食用。...详细介绍

土豆菜谱:

土豆烧牛肉   土豆丸子   蒸土豆胡萝卜千张    更多做法>

胡萝卜

1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱:

胡萝卜汁   意大利肉酱面   糖醋胡萝卜    更多做法>安徽有专治癫痫的医院吗延安专业癫痫医院在哪?上海市到哪家看羊癫疯好