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油焖春笋的家常做法[多图]_油焖春笋怎么做好吃_1

浙江美食网 | 时间:2019-12-23 15:18:34

油焖春笋的家常做法[多图]_油焖春笋怎么做好吃

春回大地,万物复苏,眼看着叶儿将要绿满枝头,这种生机总是让人心潮澎湃。我们寻找春天,不单单是在郊外,也不单单是在树枝头,我们的餐桌上也一样可以找到春天!

不时不食已经成为许多人的饮食信条,春天来了,尝鲜季节,千万不要错过春天的各种鲜物哟。春韭正当时,野菜正肥美,春笋萌动,似乎在一夜之间就满了山林,一定要趁着这个最好的时令,尝到最美的春笋味道。尝物无不道春笋,说的就是它。

笋有很多种,各地竹子的品种不同,笋子也自有不同,但无论哪种笋子,都是富含营养的,蛋白质微量元素维生素含量都很丰富,属于低脂低热量食物,是爱美食者理想的食材。

油焖春笋是杭州名菜,重油重糖,素食春笋却依然香浓饶舌,食笋少不了这道菜!

油焖春笋

食材:笋、蒜苗

调料:盐、老抽、糖、花椒、烹调油、胡椒粉

油焖春笋的做法

1、材料图,笋两个,中等大小。

2、蒜苗洗干净备用。

3、将笋子一分为二,去掉外皮,再用刀削掉皮,根部以手能掐动为宜,太老就不好吃了。

4、将笋改刀成片。

5、蒜苗切寸段。

6、坐锅烧水,加盐将笋片焯水。稍煮二分钟。

7、煮好后用过一下凉。之后淋去水。

8、起锅倒油,炒香花椒。

9、下笋片煎至边边微黄。

10、下老抽糖盐,视情况添加小量高汤。

11、大火烧开,转小火焖放味儿,

12、出锅前放上蒜苗段,翻均匀出锅即可。

小贴士:

1、去笋皮最方便的方法就是将笋子一分为二,去皮很方便的。

2、笋为鲜物,越鲜味道越好,如果一时吃不完,切开后最好抹盐存于冰箱中。

3、笋微寒,体寒者应少食。中草药能治疗癫痫吗北京的癫痫医院哪家比较好呢哈尔滨市比较好的癫痫病医院