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人说苦瓜苦 我话苦瓜甜_39健康网_饮食

浙江美食网 | 时间:2019-09-15 14:01:56

  在我国南方广东省流传着一首客家山歌:“人讲苦瓜苦,我话苦瓜甘。甘武汉怎样医治癫痫病苦任群择,不苦那有甜。”

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  苦瓜因味苦得名。含维生素C量很高(84毫克/100克),此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成分。江苏苦瓜每百克含铁6.6毫克,殊为惊人。历代医学都认为它有清暑涤热,明目解毒的作用。如李时珍说:“苦瓜气味苦、寒、无毒,具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载:“苦瓜青则苦寒,涤热、明目、清心。可酱可腌,鲜时烧肉先瀹去苦味,虽盛夏肉汁能凝,中寒者勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋甘,润脾http://dxb.120ask.com/dxyy/wlmqdxyy/20082.html#乌鲁木齐治疗癫痫哪家医院不错补肾。”夏天,人易患中暑,加之多雨湿热,有利于双鸭山哪家医院治疗癫痫病较好细菌的生长繁殖,食物易腐烂变质,致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生,所以,夏季常食苦瓜对身体极为有利。那么,又怎么吃呢?

  (1)用苦瓜做成凉茶,夏季饮用,清火消暑。

  (2)将苦瓜切成片,盐腌片刻,再加以肉糜,用蒜头、豆鼓同煎,色美味鲜。

  (3)治中暑发热,用鲜苦瓜一个,截断去瓤,纳入茶叶,再接合,悬挂通风处阴干,每次5-10克,水煎或泡开水代茶饮。