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黄焖鸡怎么做-黄焖鸡的做法

浙江美食网 | 时间:2019-12-16 12:42:48

黄焖鸡怎么做-黄焖鸡的做法

主料:三黄鸡适量

配料:干香菇适量 冬笋适量 木耳 水适量 食盐适量 冰糖适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 桂皮适量 干辣椒适量 茴香籽适量 陈皮适量 草果适量 香叶适量 胡椒粉适量 黄酒适量

作者:健康美食

时间:2012-07-04 12:04:48

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:夏季

标签:黄焖鸡怎么做,黄焖鸡的做法

鸡食谱大全

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黄焖鸡介绍

黄焖鸡怎么做?黄焖鸡的做法是怎样的?下面,小编就来告诉大家做这道健康美味的家常菜---黄焖鸡,希望大家学会了可以和家人朋友一起分享健康美食。

家常菜黄焖鸡的做法:

1、将三黄鸡斩成小块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。

2、干木耳泡清水,泡开。

3、葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块。

4、锅中放油,煸香调味料,放入腌好的鸡块煸炸出香味。

5、将鸡肉煎炸出油、紧实,烹入酱油,将鸡肉炒上色出香味。

6、倒入煮开的香菇水和香菇,开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味。

7、开盖放入冬笋,待冬笋入味,加入泡好的黑木耳,略烧。

8、最后加入青蒜段,水淀粉勾薄芡,待汤汁全部裹在原料上出锅。

 小贴士:

1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

5、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

7、在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇,其原因也就不言而喻。

8、冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。

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