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东坡绣球的家常做法[多图]_东坡绣球怎么做好吃-_浙菜-

浙江美食网 | 时间:2019-11-26 12:32:31
东坡绣球的家常做法[多图]_东坡绣球怎么做好吃-_浙菜- 用料 猪肉末200g 鸡蛋2个 菠菜200g 胡椒粉适量 盐适量 生粉水适量 酒适量 大葱少许 大蒜4粒   东坡绣球的做法步骤 1.准备肉泥、鸡蛋、大葱、大蒜、淀粉。 2.准备菠菜小把。 3.将鸡蛋打在碗里。 4.锅中抹少许油,将蛋打散倒入鸡蛋液,摊成两薄蛋皮。 5.两张全部切丝。 6.将葱花、蒜粒、胡椒粉、盐、酒放入肉泥里。 7.放一勺酒。 8.放一小胡椒粉、放一小盐加适量的水拌至有粘性。 9.将肉泥做成四个肉丸子。 10.将肉丸子沾裹蛋皮丝成绣球状。 11.放入蒸锅里用大火蒸约15分钟。 12.将菠菜洗净、汞烫。(在锅里滴几滴油,加点盐,能保持菜的颜色碧绿) 13.将菠菜沥干水分。 14.将菠菜摆在盘中。 15.绣球蒸好了。 16.把蒸出来的肉汁倒入锅里加入少许水和盐。 17.用水淀粉勾芡即可。 18.将绣球摆在青菜上,淋入薄芡即可上桌。 小贴士 1.焯青菜时锅里加入几滴油和盐,这样能使青菜保持碧绿。 2.蒸出来的汁则倒入锅里加入少许水和盐,勾薄芡后淋在盘中即可。 3.菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。杭州癫痫病治疗医院?武汉较好的癫痫医院陕西癫痫治疗哪里好