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冰皮月饼的家常做法[多图]_冰皮月饼怎么做好吃-_烘焙

浙江美食网 | 时间:2019-11-26 12:21:24
冰皮月饼的家常做法[多图]_冰皮月饼怎么做好吃-_烘焙     小时候我们北方孩子对月饼应该都没有太多好的记忆,青红丝、硬硬的皮,真的是一点都不喜欢我们那个年代的月饼。现代食品的创新,有心情也试试不是北方主流的冰皮月饼。瘦了很多方子,但澄粉没买到,我就试着用北方常见的食材做了一个配方,吃着口感超好!软糯香甜,特别适合老人和孩子。自制月饼很有气氛的中秋啊!哈哈     冰皮月饼用料工具     主料:糯米粉(65克)面包粉(50克)奶粉(40克)白糖(20克)烤地瓜(1个)辅料 玉米油(20克)水(50克)     厨具: 蒸锅分类月饼甜味蒸半小时简单难度     冰皮月饼的做法:         1.准备好糯米粉、面包粉、奶粉、糖加玉米油、加凉开水用筷子顺时针搅拌成图中面团。手沾水拍平开水蒸锅蒸15分钟至熟晾凉备用。我认为面粉可替代面包粉,色拉油可替代玉米油。         2.烤地瓜瓤压细致。         3.用手把压好的地瓜团成团作月饼馅料。         4.蒸好的冰皮包馅料团成团用模具压好即可。         5.成品图。塑料模具网购十几块钱。50克五个花片。做冰皮月饼要自制手粉。也就是北方人讲的布面。炒勺加热糯米粉放在里翻炒稍微变色就好了。包月饼时手要沾水不然很粘。团成团在手粉里咕噜一下沾满手粉再放模具里压实上花纹就好。癫痫病是怎么得的这个病哪家云南癫痫医院好武汉癫痫病公立医院