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香辣蛏子的家常做法[多图]_香辣蛏子怎么做好吃-_闽菜-

浙江美食网 | 时间:2019-12-23 14:42:36

香辣蛏子的家常做法[多图]_香辣蛏子怎么做好吃-_闽菜-

    做这个菜就一个字“辣”,啊,切洋葱,辣椒,辣眼睛,炒辣椒辣眼睛,吃的时候更辣,不过是香辣的,真的很香哦!!

    主料

    蛏子500克  辣椒(红,小)4个  尖椒1个  杭椒3个  洋葱头1个

    辅料

    食盐半勺  鸡精少许  生抽酱油1勺  海鲜酱油1勺  姜1块  蒜5半蒜  葱1小段  白糖1勺

    香辣蛏子的做法

    1.把买来的蛏子用盐泡泡,让蛏子吐沙子

    2.用小刷子把蛏子的外壳洗干净放入盘子沥干水分备用

    3.接下来准备蔬菜材料,洋葱一小个,,辣椒很多,,哈哈(绿色的小辣椒非常辣,不行,不行的)

    4.辣椒切成小段,姜切成丝,大蒜多切一些,葱头切成小块

    5.锅中热油放入蒜,葱,姜丝煸炒

    6.炒出香味的时候放入辣椒爆炒,(这个时候狠辣眼睛)

    7.辣椒炒出香味的时候放入葱头段继续翻炒

    8.放入生抽煸炒出香味

    9.放入沥干的蛏子继续炒,但是注意翻动的时候不能劲儿很大,不然蛏子的肉就出来了

    10.放入食盐和海鲜酱油,白糖少许调味,差不多就可以出锅了

    11.炒好了放入鸡精出锅!

    烹饪技巧

    我这次辣椒放多了,如果不喜欢吃太辣的就放上一个杭椒就行或者不放,姜丝和葱就可以,葱头一定要有,很提味的

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