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香汁麻蛤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

浙江美食网 | 时间:2019-12-23 15:15:29

香汁麻蛤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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香汁麻蛤的做法步骤

更新于:2018-06-21

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家常菜谱分类30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

麻蛤(也称毛蚶)若干蒜适量姜适量小米椒适量

香汁麻蛤的做法详细步骤

第1步

锅内放水,加入姜片和盐。

将麻蛤用淡盐水浸泡使之吐尼沙,刷净外壳后放入锅中,大火烧开。

第2步

煮至麻蛤开口,将开口的麻蛤捞出。

小米椒、妻、蒜切成末,如不能吃辣可少切些辣椒。

第3步

将辣椒末、姜末和蒜末加生抽、蒸鱼豉油拌匀制成香汁。

将煮好的麻蛤掰增半边壳,摆在盘中。

第4步

将香汁淋在麻蛤上,撒上现磨的白胡椒。

淋上热油即可使用。

香汁麻蛤的做法小贴士

1.姜末可以多一些。不过不用担心姜味会过浓,这个菜最后姜味并不明显。

2.不能吃辣的可以少放些小米椒,或者可以用红色的甜椒代替小米椒。

3.可以省略淋热油的步骤。直接淋上调味汁就可以食用。

4.蒸鱼豉油可以不放。我们家只是很喜欢它甜甜的味道,所以才加了蒸鱼豉油。

香汁麻蛤的营养分析

小米椒

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