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桂花糯米枣的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

浙江美食网 | 时间:2019-11-26 13:21:21
桂花糯米枣的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 桂花糯米枣的做法 桂花糯米枣的做法步骤 更新于:2018-01-21 收藏 2202 次  /  200 人做过这道菜 分享桂花糯米枣的做法 分类标签 家常菜谱分类甜品/点心分类年夜饭分类甜味 香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 红枣适量糯米粉适量蜂蜜适量清水适量糖桂花适量熟芝麻适量 桂花糯米枣的做法详细步骤 第1步 将红枣用清水洗净去核(注意事项里有去核小窍门) 把去核后的红枣用温水浸泡半小时左右,捞出沥干 第2步 用刀在红枣中间切一刀,但注意不要完全切开 取适量糯米粉,少量多次的加入清水和成面团 第3步 面团的软硬程度类似耳垂的柔软度即可 将和好的面团揪成小剂子,搓成长短与枣一致的条状 第4步 把撮好的糯米条夹进大枣后,用手捏合一下 将糯米依次做好后,放入蒸锅中 第5步 水开后,中火继续蒸制10分钟后关火 用温水把蜂蜜、糖桂花调匀,和芝麻一起淋在糯米枣上即可 桂花糯米枣的做法小贴士 制作糯米枣的注意事项: 一.要挑选皮色紫红,颗粒大而均匀、皱纹少、痕迹浅的红枣,这样的红枣皮薄核小,肉质厚而细实;如果是皱 纹多、痕迹深、果形凹瘪,则说明是由肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。 二.把红枣放在掌心紧握一下,手感坚实的说明枣身干、肉质细;若是手感湿软而粘手,说明枣身较潮不耐久贮 容易霉烂变质;若红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,说明红枣已被虫蛀了 三.干大枣的缝隙有很多累积的尘土污垢,即使长时间浸泡亦无法完全清除干净,所以可以使用废旧的牙刷蘸取 黄豆粒大小的牙膏,用手指搓揉出泡沫后再逐一的清洗大枣,用牙膏泡沫清洗的大枣非常容易冲净。 四.取一只清洗干净的笔筒对冲大枣的底部插进去,用手不停左右旋转笔筒逐渐将枣核顶出。这样即快捷又能 保持红枣的完整形态。(这是快速去枣核的小窍门) 五.把去核后的红枣用清水淘洗两遍后,放入一只大碗倒入没过红枣的温水量,记得要浸泡半小时左右。 六.将浸泡充分的红枣捞出沥干水份后依次用刀切一下,切记只切开一边即可,不要完全切断。 七.加入红枣内的糯米条大小可随自己的喜好,喜欢吃糯米的可多放一些,喜欢枣香浓郁的可少放一些。 八.将糯米枣用中火蒸10分钟左右,吃之前淋上一些用温水调匀的蜂蜜桂花汁和熟白芝麻即可。 桂花糯米枣的营养分析 芝麻 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ... 一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍 芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆   炒凉粉   芝麻南瓜饼    更多做法> 枣 1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有... 一般人群均可食用1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用;2. 湿...详细介绍 枣菜谱: 南瓜红枣排骨汤   枣香奇异鸽   当归红枣羊肉汤    更多做法> 米粉 ... ...详细介绍 米粉菜谱: 米粉肉   花生糊   瘦肉米粉    更多做法>癫痫患者应该如何注意饮食导致癫痫病难以治疗的病因有什么?兰州癫痫病科医院