欢迎光临浙江美食网!
您当前的位置:首页 > 百变食材 > 正文

砂钵狗肉的家常做法[多图]_砂钵狗肉怎么做好吃-_苏菜-

浙江美食网 | 时间:2019-12-19 15:13:37

砂钵狗肉的家常做法[多图]_砂钵狗肉怎么做好吃-_苏菜-

用料

半成品狗肉400克

姜10克

蒜4瓣

鲜大蒜叶2根

狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)20克

枸杞子黄酒400毫升

砂钵狗肉的做法步骤

1.用纱布自制一个香料包,从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包;狗肉切成1厘米厚的块,姜切片,蒜洗净保留蒜外皮,干辣椒洗净,大蒜叶切成寸段,根叶分开;

2.把香料包、姜片垫在砂钵底,然后放上狗肉,面上放蒜瓣和干辣椒,倒上整袋黄酒,盖上盖,大火烧开转小火;

3.转小火煮20分钟后,开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖,加入白糖、少量盐、老抽调味调色,用筷子把狗肉翻翻身搅动下,最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后,狗肉熟烂,加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。(香料包取出弃之不用)

小贴士

江西的超市里有袋装狗肉香料,如果没配齐以上香料也没关系,建议八角、桂皮、陈皮不要少。

如果是生狗肉,须先剁成方块,用沸水蒸半熟后再按以上步骤进行焖煮。成年人得了癫痫怎么治哈尔滨知名的癫痫医院贵州孩子的癫痫病能治好吗保定癫痫病医院哪家治疗好?